Polpette di Tonno

Ingredienti:
- N.08 patate medie
- N.01 scatola di tonno
- N.01 uovo
- N.02 cucchiai di formaggio grattuggiato
- N.02 cucchiai di pane grattuggiato
- un pizzico di sale
- olio per friggere

Preparazione:
Far lessare le patate, una volta pronte sbucciarle e schiacciarle, aggiungere il tonno, l'uovo, il formaggio il pane grattuggiato e il sale.
Mescolare tutti gli ingredienti se vedete che il composto è molliccio aggiungere altro formaggio e pane grattuggiato in quantità uguali 
Formare delle polpette e friggere giratele quando vedete che si sono rosolate da un lato altrimenti rischiano di rompersi 

Foto prese dal mio blog  http://monicu66.blogspot.it/

Funghi ripieni con Grok Gusto Deciso

Ingredienti:

- N.06 funghi champignon con la cappella abbastanza grande

- N.02 fette di pane (solo la mollica)

- N'02 uova

- Formaggio grattuggiato, sale. olio qb

- Grok gusto deciso

Preparazione:

Lavare i funghi, togliere i gambi e tagliarli a dadini, asciugare l'interno delle cappelle e ungerli.

In una ciotola sbriciolare i dischetti di grok gusto deciso, aggiungere la mollica, il formaggio, le uova, il sale e i gambi a dadini.

Impastare il tutto e riempire le cappelle dei funghi, inserirli in una pentola e farli cuocere a fuoco basso per circa 1/2 ora, se volete potete farli al sugo aggiungendo della salsa di pomodoro.

 

 

Pollo patate al forno e Grok Classico

 

Ingredienti:

- N.03 fusi di pollo

- 1/2 kg di patale

- Grok classico

Preparazione:

Pelate le patate e tagliatele a dadini, inserirle in una pirofila con i fusi di pollo aggiungere olio e sale qb e mettere in forno per 1/2 ora a 170  gradi.

A cottura avvenuta aggiungere sul pollo e le patate i dischetti di grok classico in modo che con il calore si sciolgano dandogli un sapore gustoso ed unico.

 

 

Gambi di asparagi con crema di aceto balsamico

Ingredienti:
- 1 kg di gambi di asparagi la parte tenera
- 100 gr di burro
- Crema di aceto balsamico Guerzoni 

Preparazione:
Mettete a bollire dell'acqua, salatela e poi versate i gambi degli asparagi che avete precedentemete tagliuzzato.
In un altro pentolino fate sciogliere il burro e incorporatevi gli asparagi, fate amalgamare il tutto e posizionateli in un piatto

Versate qualche goccia di crema di aceto balsamico e servite caldo è un ottimo contorno

Fiori di zucca

Ingredienti
- 10 fiori di zucca
- 4 cucchiai di farina
- 1 pizzico di sale
- acqua qb
- olio di semi qb

Preparazione:
In una terrina versate la farina, il sale e l'acqua girate in modo da formare una pastella ne densa ne liquida incorporate i fiori di zucca

mettete l'olio in una padella e fatelo riscaldare incorporate i fiori di zucca e copriteli
dopo 5 minuti controllate se sono dorati e rigirateli
ricoprite e fate finire di cuocere

Dopo che sono cotti scolateli lasciate asciugare l'eccedenza dell'olio in una carta assorbente e servite ben caldi.
Era la prima volta che mi uscivano dorati e morbidi
Sono stati una vera delizia

Tortarella al profumo di menta

Per chi non lo sapesse la tortarella o tortarello è
 Una pianta rustica erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee.  Si tratta di una particolare varietà di melone, utilizzato come ortaggio. Si raccoglie ancora immaturo e si consuma crudo alla stessa maniera del cetriolo.
E’ un prodotto coltivato nel versante adriatico dell’Italia meridionale,  in particolare in Abruzzo, Molise e Puglia.
Si tratta di un ortaggio poco conosciuto al di fuori delle aree di produzione, coltivato prevalentemente su scala familiare

Ingredienti
1 Tortarella
4 foglie di menta
2 Cucchiai di olio extravergine di oliva
sale q.b

Preparazione
Levate la buccia dalla tortarella, dividetela a metà scavate all'interno con un cucchiaio per levare i semi, lavate il tutto e tagliate a cubetti, tagliate a striscioline la menta e condite con olio e sale.

Piattoni in gelatina di aceto

Ingredienti
300 gr di piattoni (per chi non li conoscesse sono quei fagioli schiacciati)
sale qb

gelatina di aceto


Preparazione




In una pentola mettere dell'acqua abbondante e il sale quando arriva ad ebollizione inserire i piattoni











Quando sono arrivati a cottura li scoliamo e li mettiamo in un piatto e li lasciamo raffreddare un pochino








Prendiamo un piattone alla volta lo giriamo su se stesso e lo fissiamo  con uno stuzzicadente









Immergiamo il piattone nella gelatina di aceto, se sono troppo grandi come in questo caso potete versare la gelatina con un cucchiaino








Il piatto puà essere servito come antipasto o contorno

Foto presa dal mio blog misto http://monicu66.blogspot.it/