Ingredienti:
2 kg di mele cotogne, pesate pulite del torsolo e della buccia
1 kg di zucchero
800 gr di acqua
1 limone
Procedimento:
Cuocere le mele a pezzi con l’acqua per 30 minuti.
Quando vedete che sono diventate morbide e passatele nel passaverdura oppure frullatele con il mixer.
Rimetterle sul fuoco aggiungendo lo zucchero e il limone fate bollire mescolando in continuazione.
Abbassare la fiamma al minimo altrimenti rischia di bruciarsi e cuocere per 1 ora e 30 minuti.
Bisogna girare spesso il composto, soprattutto nei primi minuti del bollore perchè rischia di attaccarsi.
Una volta che il vostro composto è pronto travasere il composto nei barattoli, chiduerli e capovolgeteli e fateli raffreddare
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