Ingredienti
- 800 gr di patate
- 700 gr di spinaci
- 200 gr di farina
- 2 tuorli
- 60 gr di parmigiano reggiano
- 50 gr di burro
Preparazione
Lessare gli spinaci e una volta strizzati, tritarli.
Schiacciare le patate lessate, unire gli spinaci, la farina, le patate, il sale e i tuorli lavorando l'impasto fino a formare dei cilindretti.
Tagliare tanti piccoli gnocchetti, infarinarli un pochino e cuocerli in acqua bollente leggermente salata.
Man mano che vengono a galla, riporli su un piatto caldo e condirli con il burro e spolverarli con il parmigiano
Foto prese dal mio blog misto http://monicu66.blogspot.it/
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