Ingredienti
4 peperoni di vari colori
200 gr di rucola
20 fili di erba cipollina
formaggio morbido
Preparazione
Faccio sbollentare i peperoni, li privo di semi e li taglio a strisce non tanto piccole (a me ne sono uscite 20) spalmo il formaggio morbido e li arrotolo su se stessi, fissandoli con il filo di erba cipollina.
In un piatto di portata sistemo la rucola aggiungo un filo di olio e un po di sale e poi ci sistemo gli involtini di peperoni
Foto prese dal mio blog misto http://monicu66.blogspot.it/
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