Marmellata di Mele Cotogne

Ingredienti:

2 kg di mele cotogne, pesate pulite del torsolo e della buccia
1 kg di zucchero
800 gr di acqua
1 limone


Procedimento:

Cuocere le mele a pezzi con l’acqua per 30 minuti.

Quando vedete che sono diventate morbide e passatele nel  passaverdura oppure frullatele con il mixer.

Rimetterle sul fuoco aggiungendo lo zucchero e il  limone fate bollire mescolando in continuazione.

Abbassare la fiamma al minimo altrimenti rischia di bruciarsi e cuocere per 1 ora e 30 minuti.

Bisogna girare spesso il composto, soprattutto nei primi minuti del bollore perchè rischia di attaccarsi.

Una volta che il vostro composto è pronto travasere il composto nei barattoli, chiduerli e capovolgeteli e fateli raffreddare