Una pianta rustica erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee. Si tratta di una particolare varietà di melone, utilizzato come ortaggio. Si raccoglie ancora immaturo e si consuma crudo alla stessa maniera del cetriolo.
E’ un prodotto coltivato nel versante adriatico dell’Italia meridionale, in particolare in Abruzzo, Molise e Puglia.
Si tratta di un ortaggio poco conosciuto al di fuori delle aree di produzione, coltivato prevalentemente su scala familiare
Ingredienti
1 Tortarella
4 foglie di menta
2 Cucchiai di olio extravergine di oliva
sale q.b
Preparazione
Levate la buccia dalla tortarella, dividetela a metà scavate all'interno con un cucchiaio per levare i semi, lavate il tutto e tagliate a cubetti, tagliate a striscioline la menta e condite con olio e sale.
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